Добавляйте в любые блюда*
За счет термостабильности и отсутствия вкуса смеси дисо можно добавлять практически во все блюда и напитки на любой стадии приготовления (полуфабрикаты, непосредственно в блюдо и т.д.).
- Выпекайте
- Варите
- Тушите
- Готовьте салаты
- Готовьте соусы
- Делайте напитки
*Не рекомендуется добавлять в кислые блюда с использованием лимона, уксуса, а также в кислые соки и фрукты. Это может сделать блюдо внешне непривлекательным или невкусным.
Способы приготовления
-
Разведение в воде
Разведите смесь в теплой воде (температурой 30-35°С), тщательно перемешайте. Далее перемешайте с другими компонентами блюда, напитка или полуфабриката.
Отлично подходит для
- Слизистых супов
- Супов-пюре
- Молочных супов
- Каш
- Овощных блюд
- Соусов
- Десертов
- Напитков
-
Добавление в блюдо
Добавьте нужное количество белковой смеси напрямую в блюдо, напиток или полуфабрикат. Тщательно перемешайте.
Отлично подходит для
- Творожных запеканок
- Овощных запеканок
- Омлетов
- Выпечки
- Крупейников
- Макаронников
- Соусов
- Напитков
Порции и дозировки
Для взрослых
10-20 г (1-2 мерные ложки) 2-4 раза в день.
Беременных и кормящим матерям
20 г (2 мерные ложки) в сутки.
В лечебном питании
При отсутствии рекомендаций врача Нутримун можно применять в лечебных диетах в следующих количествах:
| Диета | Кол-во белка | Кол-во мерных ложек |
|---|---|---|
| Стандартная диета ОВД | ||
| Диета с механическим и химическим щажением ЩД | ||
| Диета с повышенным количеством белка ВБД | ||
| Диета с пониженным количеством белка НБД | ||
| Диета с пониженной калорийностью НКД | ||
| Диета с пониженной калорийностью НКД |
В повседневном питании детей
Можно применять в следующих количествах (в сутки):
| Возраст | Кол-во смеси | Кол-во мерных ложек |
|---|---|---|
| 3 - 6 лет | ||
| 7 - 10 лет | ||
| 11 - 17 лет |
В питании детей с заболеваниями
При острыом гломерулонефрите, хронической болезни почек II-V ст. без гемодиализа в следующих количествах (в сутки):
| Возраст | Кол-во смеси | Кол-во мерных ложек |
|---|---|---|
| 3 - 6 лет | ||
| 7 - 10 лет | ||
| 11 - 17 лет |
Блюда:
Слизистые супы
Крупу засыпают в кипящую воду и варят до полной мягкости, процеживают через мелкое сито, не протирая; в 1/3 части процеженного слизистого отвара 30-35°С растворяют белковую смесь и соль, соединяют с оставшейся частью слизистого отвара и доводят до кипения.
Супы-пюре
При приготовлении супов-пюре готовится основа – крупяная, овощная, комбинированная. Белковую смесь добавляют в белый соус. Для этого из подсушенной муки, Белковой смеси и молока приготавливают белый соус. Соус с белковой смесью добавляют в основу, доводят до кипения, отставляют котел на край плиты, заправляют яично-молочной смесью, маслом и зеленью.
Молочные супы
Готовят классический молочный суп. В конце приготовления добавляют белковую смесь, разведенный в 1/3 части рецептурного количества теплой жидкости 30-35°С до однородной массы. За 3-5 минут до готовности закладывают в блюдо и доводят до кипения.
Каши
Из выбранной крупы готовят классическую кашу. В конце приготовления добавляют белковую смесь, разведенный в 1/3 части рецептурного количества теплой жидкости 30-35°С до однородной массы. За 3-5 минут до готовности закладывают в блюдо и доводят до кипения.
Творожные запеканки
Готовят полуфабрикат, в который добавляют Белковую смесь двумя способами:
- Белковую смесь разводят в рецептурном количестве кипяченой воды при температуре 30-35°С до однородной массы, соединяют с остальными компонентами, тщательно перемешивают, готовят согласно технологии приготовления.
- Белковую смесь в сухом виде перемешивают с манной крупой, добавляют остальные компоненты блюда, далее готовят в соответствии с технологией приготовления и температурным режимом.
Омлеты
Готовят полуфабрикат в виде яично-молочной смеси. Далее белковую смесь разводят в рецептурном количестве кипяченой воды при температуре 30-35°С до однородной массы, соединяют с яично-молочной смесью, тщательно взбивают, варят на пару или запекают согласно технологии приготовления блюда.
Овощные блюда
При приготовлении тушеных овощных блюд за 3-5 минут до окончания приготовления добавляют белковую смесь, разведенную в 1/3 части рецептурного количества кипяченой воды (отвара) при температуре 30-35°С до однородной массы, тщательно вымешивают, доводят до готовности.
Соусы
Подготовленную мучную пассеровку соединяют с горячим бульоном и отваривают. В конце приготовления добавляют белковую смесь, разведенную в рецептурном количестве жидкости при температуре 30-35°С до однородной массы, зелень, и варят еще 3-5 минут при слабом кипении.
Фруктовые десерты
При приготовлении фруктовых пюре с белковой смесью нарезанные фрукты припускают до готовности с добавлением воды, затем добавляют смесь.
Выпечка
Готовят полуфабрикат, в который добавляют белковую смесь двумя способами:
- В готовую опару вводят разведенную в рецептурном количестве кипяченной воды при температуре 30-35°С белковую смесь до однородной массы, добавляют остальные компоненты блюда, замешивают тесто, выпекают согласно температурных режимов.
- Белковую смесь в сухом виде перемешивают с мукой, сухими дрожжами, добавляют остальные компоненты согласно рецептуре, замешивают тесто, дают время ему подняться. При приготовлении пирожков белковую смесь добавляют и в тесто, и в начинку.
Напитки
Белковую смесь разводят в 1/3 части рецептурного количества воды при температуре 30-35 Сº, тщательно размешивают до исчезновения комочков, процеживают, добавляют оставшуюся воду, доводят до кипения, остужают до температуры 30-36 Сº. В таком восстановленном виде напиток готов к употреблению.
