Питание при желчнокаменной болезни

Болезни печени и желчного пузыря в настоящее время, к сожалению, встречаются все чаще и чаще.

По существующим статистическим данным, наличие камней в желчном пузыре наблюдается у каждого пятого жителя нашей планеты и этот показатель, по прогнозам медиков, имеет тенденцию ухудшаться.

Что такое желчнокаменная болезнь?

Желчный пузырь представляет из себя небольшой резервуар грушевидной формы, который крепится к печени. Его функция — накопление желчи, постоянно вырабатываемой печенью.

Сама желчь имеет очень важное значение в процессе пищеварения: она расщепляет жиры и создает в кишечнике необходимые условия для переваривания пищи.

Механизм постепенной аккумуляции желчи и ее правильного выброса в норме идеально отлажен. Но иногда в нем случаются сбои, что ведет к застою желчи, ее чрезмерной концентрации или изменению состава.

Как следствие — образование плотных частиц из застоявшейся желчи, которые называются песком (пока имеют мелкие размеры) или камнями (когда мелкие песчинки слипаются в большие твердые комки): развивается желчнокаменная болезнь.

Причины развития ЖКБ

• Неправильное питание (злоупотребление жирной пищей, недостаточное употреблении пищи растительной, несбалансированное поступление с пищей основных нутриентов)
• Лишний вес, ожирение, повышенный уровень холестерина в крови
• Некоторые заболевания, среди которых воспалительные, инфекционные болезни, диабет, гепатиты и др.
• Использование определенных медикаментозных препаратов, например, гормональных контрацептивов
• Малоподвижный образ жизни, отсутствие достаточной двигательной активности

Как питаться при ЖКБ?

Питание в лечении и профилактике рецидивов желчнокаменной болезни является таким же основным фактором, как и медикаментозная терапия.

• Использование частого дробного питания, соблюдение режима приема пищи. Подобный режим питания улучшает отток желчи, не позволяя ей скапливаться и чрезмерно концентрироваться;
• Обеспечение максимального щажения желудочно-кишечного тракта, особенно во время обострений. Добиться этого можно, если готовить блюда в протертом виде на пару или отваривая. В меню можно включать протертые супы, слизистые каши, желе, муссы, кисели, а также нежирный некислый творог, нежирные мясо и рыбу;
• Исключение из употребления продуктов, усиливающих процессы брожения в кишечнике, раздражающих желудочно-кишечный тракт, стимулирующих выработку и отделение желчи;
• Соблюдение температурного режима питания: допустимая температура холодных блюд — не ниже 15 градусов, горячих — не выше 60 градусов.

Диету обязательно должен подбирать и назначать врач с учетом всех индивидуальных особенностей.

Что нельзя есть при желчнокаменной болзни?

• Свежий хлеб, выпечку, кондитерские изделия
• Конфеты и шоколад, мороженое
• Какао, кофе
• Газированные напитки
• Алкоголь
• Жирные сорта мяса (свинина, баранина) и рыбы, мясо водоплавающей птицы (утка, гусь)
• Субпродукты (печень, почки, мозги), тугоплавкие животные жиры
• Колбасы, копчености, соленья, маринады, консервы
• Пряности
• Жирный творог
• Острые сыры
• Грибы
• Редьку, редис, лук, чеснок, щавель, квашенную капусту
• Кислые фрукты
• Бобовые
• Макаронные изделия
• Перловую крупу, рассыпчатые каши, пшено

Что рекомендуется есть при желчнокаменной болезни?

Важно обеспечить максимальное щажение желудочно-кишечного тракта, особенно во время обострений. Добиться этого можно, если готовить блюда в протертом виде на пару или отваривая

• Вчерашний или подсушенный пшеничный хлеб, галетное печенье
• Паровые котлеты, суфле или пюре из нежирных сортов мяса и рыбы
• Вареные и протертые или приготовленные в виде запеканок овощи (картофель, кабачки, тыква, морковь, свекла, цветная капуста)
• Слизистые или протертые каши на воде с добавлением молока
• Паровые белковые омлеты
• Некислый нежирный творог в виде суфле, запеканок, пудингов
• Некрепкий чай, отвар шиповника
• Сметана и цельное молоко — исходя из индивидуальной переносимости и в небольшом количестве в блюда.

Выполнение всех рекомендаций врача, соблюдение назначенной диеты в комплексе с медикаментозной поддержкой ускорят выздоровление и процесс реабилитации, позволят значительно улучшить состояние и избежать рецидивов желчнокаменной болезни.

Дисо Нутримун при желчнокаменной болезни

С помощью Нутримуна удается улучшить и увеличить белковую часть рациона. При этом практически не увеличивается объем порций и калорийность пищи.

Нутримун станет идеальным помощником в питании, позволяя покрыть суточную потребность в белке без увеличения животного жира в рационе и не перегружая желудочно-кишечный тракт.

Что такое Нутримун

СБКС Дисо Нутримун представляет из себя концентрат белков молока, у которого нет ярко выраженного вкуса и запаха. Он не изменяет привычных характеристик любимых блюд, и при этом обогащает их полноценным легкоусвояемым белком, необходимым для жизнедеятельности организма.

Как он помогает

Дисо Нутримун — это 5 грамм белка в мерной ложке, он разработан учеными и рекомендован врачами к употреблению постоянно. Добавлять его можно в любые блюда: супы, бульоны, пюре, суфле, каши и т.д.

Можно размешивать Нутримун в напитках: некрепком чае, компоте, киселе.

Нутримун — это специализированный продукт питания, увеличивающий и улучшающий белковую часть рациона питания. Он содержит все необходимые организму аминокислоты в правильном соотношении друг к другу для лучшего усвоения и большей пользы.

Белок из белковой смеси Дисо Нутримун не только полноценен и сбалансирован по аминокислотному составу, он легко расщепляется в пищеварительном тракте и легко усваивается организмом.