Перейти к содержимому

Метка: Ужин

Тарелка летнего супа из кефира в окружении овощей и черного хлеба

Рецепт белкового летнего супа с кефиром

Представляем вашему вниманию еще одно блюдо, спасающее от летнего зноя. Суп на кисломолочной основе хорош тем, что позволяет производить самые вольные импровизации со вкусом (за счет добавления свежей зелени) и консистенцией (блюдо можно сделать более густым или жидким).

Польза для здоровья:

Данный суп прекрасно подходит для людей, контролирующих свой вес, так как блюдо содержит достаточное количество легкоусвояемого, полноценного белка, являясь при этом низкокалорийным.

38
ккал

2,8г
белка

1,5г
жиров

3,2г
углеводов

*Информация на 100г блюда

350 мл — одна порция шпината, запеченного с яйцом — содержит 4,6 г белка, аналогичная порция блюда с добавлением белковой смеси содержит 9,6 г белка.

Совет

При желании можно приготовить суп, в котором все количество жидкости представлено кефиром 1% жирности.

На 700 мл (примерно на 2 порции блюда):

  • 3 средних огурца (ок. 400 г);
  • 4 веточки кинзы (ок. 10 г);
  • 2 веточки петрушки (ок. 5 г);
  • 200 мл (1 стакан) кефира 3,2% жирности;
  • 20 г (2 ст.л.) СБКС Дисо Нутримун;
  • 100 мл (1/2 стакана) минеральной воды с газом;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

  1. Огурец промойте и натрите на крупной терке в глубокую миску, жидкость отжимать не надо. Свежую зелень промойте, мелко нашинкуйте.
  2. В кефире комнатной температуры разведите белковую смесь Дисо Нутримун до консистенции сметаны, соедините с измельченным огурцом и зеленью, добавьте соль, перец по вкусу.
  3. Влейте минеральную воду, аккуратно перемешайте. Суп готов! Перед подачей суп можно украсить веточкой петрушки или капелькой нежирной сметаны.

Приятного аппетита!

Освежающий арбузный прохладительный напиток

Рецепт белкового арбузного смузи

Чтобы попробовать как можно больше блюд из сезонных овощей и фруктов, готовим ароматные салаты из свежих овощей и зелени, легкие смузи из фруктов и ягод. Например, освежающий арбузный смузи.

Польза для здоровья:

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, в том числе арбузов, снижает риск развития ожирения и сердечных заболеваний.

38
ккал

22,2г
белка

0,8г
жиров

5,5г
углеводов

*Информация на 100г блюда

300 мл — одна порция освежающего арбузного смузи — содержит 1,5 г белка, аналогичная порция напитка с добавлением белковой смеси содержит 6,5 г белка.

На 600 мл (примерно на 2 порции блюда):

Приготовление

  1. В чашу блендера залейте предварительно разведенную в воде белковую смесь, добавьте мякоть охлажденного арбуза, сбрызните лимонным соком и слегка взбейте на небольшой скорости для сохранения нежной, «природной» консистенции коктейля.
  2. В конце приготовления можно добавить 4-6 кубиков льда или минеральную воду с газом. «Правильные смузи» должны быть похожи на йогурт или молочный коктейль.
Хрустящие печенья с кунжутом к чаю

Рецепт белкового печенья с кунжутом

Если вы предпочитаете домашние полезные десерты к чаю рекомендуем обратить внимание на кунжутное печенье. Оригинальный рецепт проверен на кухне «Дисо®» - коллеги, особенно мужчины, назвали его автора кулинарным гением!

Польза для здоровья:

Томаты содержат ликопин - один из мощнейших природных антиоксидантов.

Семечко сезам - кунжут недаром наделено волшебным даром открывать пещеры с сокровищами в “Сказках 1001 ночи”. В нем содержится множество полезнейших для организма незаменимых пищевых веществ, витаминов и микроэлементов.

Полезные жиры, аминокислоты, антоцианы, хиноны, пектиновые вещества, тиамин, фитин, фитостерины, витамины А, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, PP. И почти вся таблица Менделеева: калий, магний, кальций, железо, натрий, фосфор, сера, йод, алюминий, марганец, селен, никель, цинк, хром.

892
ккал

25,7г
белка

50,7г
жиров

83г
углеводов

*Информация на 100г блюда

12 г — 1 шт. печенья — содержит 2,2 г белка, аналогичная порция изделия с добавлением белковой смеси содержит 3,1 г белка.белковой смеси содержит 3,1 г белка.

Совет

Если вы хотите приготовить печенье к супу, просто замените в рецепте сахар на острый красный перец или пряные травы.

На 625 г (примерно 54 шт. по 12 г каждая):

  • 350 г сметаны 20% жирности;
  • 180 г (1 пачка) сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 600-700 г (3-4 стакана) муки пшеничной;
  • 100 г (10 ст.л.) СБКС Дисо Нутримун;
  • 175 г (7 ст.л.) кунжута;
  • 40 г (2 ст.л.) сахара;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • ½ ч.л. соли

Приготовление

  1. Выложите сметану в емкость, всыпьте белковую смесь и оставьте на 5-6 минут для набухания.
  2. Сливочное масло, предварительно размягченное при комнатной температуре, разотрите с сахаром и разрыхлителем в однородную массу. Добавьте яйцо, соль, подготовленные кунжут и сметану.
  3. Всыпьте в смесь муку и замесите тесто.
  4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см и вырежите из него фигурки. Самый простой способ - воспользоваться стаканом, но оригинальнее смотрится печенье приготовленное с использованием фигурных формочек. Проколите каждое печенье острой вилкой.
  5. Полученные изделия выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
  6. Для того, чтобы убрать лишнюю влагу и сохранить мягкость, готовое горячее печенье заверните в льняное полотенце и остудите.

Приятного чаепития!

Тарелка с бежевым заварным кремом

Рецепт белкового молочного заварного крема

Помните пирожные из французской кондитерской – заварные с шоколадной глазурью и тающим прохладным кремом? Представьте себе – начинку этого нежнейшего пирожного можно приготовить в домашних условиях всего за пару минут. Полученный заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт. Просто наполните им чашечки эспрессо.

Польза для здоровья:

139
ккал

8,7г
белка

4,7г
жиров

17г
углеводов

*Информация на 100г блюда

90 г - одна порция молочного заварного крема содержит 4,9 г белка, аналогичная порция с добавлением белковой смеси содержит 7,9 г белка.

Совет

Для того, чтобы крем лучше держал консистенцию и не таял, перед тем, как начинять пирожные или промазывать торт, поставьте его в холодильник на 5-10 минут. Пирожное или десерт с ягодами и кремом из холодильника оставят приятное ощущение тающей во рту прохлады.

Хорошо подавать вместе:

крем подходит для начинки домашней выпечки: заварных пирожных, эклеров и пирожных трубочек, для прослаивания тортов и бисквитов.

На 450 г (примерно на 5 порций блюда):

  • 1 ст.л. (20 г) кленового сиропа;
  • 300 мл молока 0,5% ж.;
  • 3 ст.л. (30 г) СБКС Дисо Нутримун;
  • 35 г кукурузного крахмала;
  • 2 ч.л. (10 г) сахара;
  • 3 яйца;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Смешайте в сотейнике жидкое молоко, белковую смесь Дисо Нутримун, сахар и кукурузный крахмал, перемешайте венчиком.
  2. Поставьте сотейник на огонь, варите на среднем огне 2 минуты до загустения, активно помешивая венчиком. Снимите с огня и остудите. Крем готов.

Приятного аппетита!

Три рулетика с лососем и овощами на тарелке

Рецепт белкового рулета с творожным кремом, авокадо и подкопченным лососем

Блюдо легкое в приготовлении, полезное и питательное, чудесно смотрится на праздничном столе и подходит для перекуса в офисе.

Польза для здоровья:

Томаты содержат ликопин - один из мощнейших природных антиоксидантов.

Диетологи рекомендуют мужчинам включать помидоры в ежедневный рацион питания, авокадо, помимо богатого витаминного состава (витамин С, группа витаминов В, провитамин А, витамины РР и Д - поставщик другого сильного антиоксиданта и онкопротектора - глутатиона.

Вместе они прекрасная пара по сочетанию вкусов и пользе для здоровья.

179
ккал

16,2г
белка

8,6г
жиров

9,1г
углеводов

*Информация на 100г блюда

300 г — одна порция рулета из лаваша с творожным кремом, авокадо и подкопченным лососем — содержит 11,2 г белка, аналогичная порция блюда с добавлением белковой смеси содержит 16,2 г белка.

Совет

Для того, чтобы извлечь максимум пользы из авокадо, нужно знать как правильно выбирать этот фрукт.

Кожица спелого авокадо должна быть гладкой, без трещин и пятен на поверхности, цвет - темно-зеленый (близкий к коричневому), слегка поддается нажатию. Кроме того, обратите внимание на черенок фрукта - хорошо, если он светлого желтого цвета.

Если же вы купили не спелый авокадо, можно ускорить процесс его созревания, положив в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком.

На 600 г (примерно на 2 порции блюда):

  • 1/2 большого листа лаваша;
  • 180 г творога 5% жирности;
  • 20 г (2 ст.л.) СБКС Дисо Нутримун;
  • 5 г свежей зелени петрушки;
  • 70 г вяленых томатов;
  • 200 г подкопченного лосося;
  • 1 авокадо;
  • 1 ч.л. лимонного сока;
  • перец — по вкусу.

Приготовление

  1. Для начинки смешайте творог с мелко измельченными зеленью петрушки и вялеными томатами, добавьте белковую смесь «Дисо®» «Нутримун». Если начинка получилась сухой, можно добавить пару столовых ложек воды.
  2. Мякоть спелого авокадо хорошо разомните вилкой, добавьте немного лимонного сока и черного перца, тщательно перемешайте.
  3. Разрежьте лаваш на 4 части. Смажьте каждую из частей творожным кремом, сверху положите тонкие ломтики подкопченного лосося. Последним слоем будет мякоть авокадо.
  4. Скрутите каждую из частей в рулет, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.
  5. Перед подачей нарежьте рулет кусочками шириной 1-1,5 см. Украсьте свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Салат с редиской и огурцами под зеленой заправкой

Рецепт белкового салата с редиской и огурцами под зеленой заправкой

Свежая, хрустящая редиска прекрасно сочетается с огурцами и зеленью. Чтобы сделать салат еще более сочным, мы предлагаем «побить» овощи. Прекрасный рецепт овощного салата.

Польза для здоровья:

Чем же привлекателен редис? 3,2% сахаров и крахмала, белок, витамины C, B1, B2, B3, каротин, макроэлементы (Fe, Ca, K, Mg, P), органические кислоты, ферменты — вот что входит в состав редиса.

Более того, он превосходит большинство овощных культур по содержанию кремния. Редис содержит много пищевых волокон, способен связывать холестерин и токсические продукты обмена, помогает выведению их из организма.

60
ккал

4,4г
белка

2,7г
жиров

4,2г
углеводов

*Информация на 100г блюда

230 г — одна порция салата с редиской и огурцами под зеленой заправкой — содержит 5 г белка, аналогичная порция блюда с добавлением белковой смеси содержит 10 г белка.

Совет

Для того, чтобы «побить» овощи, нужно ударить по ним плоской частью молотка для отбивания мяса (лучше использовать деревянный) в 2-3 местах так, чтобы овощи треснули, но при этом сохранили свою форму.

На 690 г (примерно на 3 порции блюда):

  • 1 пучок редиски (ок. 300 г);
  • 1 огурец (ок. 200 г);
  • 1 пучок разной зелени по вкусу (ок. 40 г);
  • 1 зубчик чеснока (ок. 2 г);
  • 1 крупное яйцо;
  • 200 г густой простокваши или мацони;
  • 30 г (3 ст.л.) СБКС Дисо Нутримун;
  • соль, молотый перец — по вкусу.

Приготовление

  1. Добавьте в простоквашу (или мацони) белковую смесь Дисо Нутримун и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции сметаны.
  2. Сварите яйца вкрутую. Очистите и крупно нарежьте.
  3. Подготовьте овощи. Побейте их и нарежьте крупными кусками. Положите в салатник и уберите в холодильник.
  4. В чаше блендера на низкой скорости перемешайте предварительно нарезанную зелень и чеснок, простоквашу со смесью, добавьте соль, перец по вкусу.
  5. Заправьте овощи полученной смесью. Сверху выложите крупно порубленные яйца. Подавайте охлажденным в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!

Стакан ягодного смузи на фоне ягод

Рецепт белкового смузи «Зимняя сказка»

Зима у нас капризная, как поется в народной песне: «Как на тоненький ледок выпал беленький снежок...». Знакомая ситуация, не правда ли? Для того, чтобы уверенно чувствовать себя и в мороз, и в оттепель, мы предлагаем вам настоящий зимний хит - очень полезный и вкусный напиток, богатый белком, витамином С и кальцием.

Польза для здоровья:

Cемена кунжута – прекрасный источник витаминов (Е, А, В, С) и минеральных веществ: калия, кальция, магния, фосфора и железа. Их полезные свойства известны с древнейших времен.

Родина кунжута-Африка, откуда он попал на ближний восток, где был наделен волшебными свойствами (чудесное зернышко сим-сим) и откуда по Великому шелковому пути распространился по всей Европе и Азии.

171
ккал

9,8г
белка

7,5г
жиров

15,4г
углеводов

*Информация на 100г блюда

200 мл - 1 порция смузи «Зимняя сказка» - содержит 9,5 г белка, аналогичная порция данного блюда с добавлением СБКС Дисо Нутримун содержит 19,5 г белка.

Совет

Из-за высокого содержания масел семена кунжута быстро портятся, поэтому лучше покупать их в небольших количествах и использовать быстро. Чтобы сохранить полезные свойства кунжута, храните его семена в герметичной упаковке, в темном и прохладном месте. Можно в холодильнике.

Дайте постоять 15-20 минут. При помощи сита слейте настоянную воду в кастрюлю, добавьте сахар и снова доведите до кипения. Ягоды в банке залейте сиропом. Напиток готов.

Хорошо подавать вместе: подавайте блюдо, украсив ломтиками свежей груши, полив терпким брусничными компотом и посыпав корицей (по желанию).

На 200 мл (примерно на 1 порцию смузи):

  • 1 банан очищенный (ок. 100 г);
  • 5 г (1 ч.л.) замороженных ягод;
  • 20 г (2 ст.л.) СБКС «Дисо®» «Нутримун»;
  • 100 мл (1/2 стакана) натурального йогурта 3,2% жирности;
  • 15 г (1 ст.л.) семян кунжута.

Приготовление

  1. В чашу блендера поместите свежемороженые ягоды черной смородины (или любые другие ягоды по вкусу), банан, семена кунжута и измельчите до пюреобразного состояния.
  2. СБКС Дисо Нутримун разведите в натуральном йогурте до консистенции сметаны, смешайте в блендере с фруктовым пюре. Если нужно, добавьте больше йогурта (по столовой ложке) до тех пор, пока достигнете кремообразной текстуры. Кроме того, можно добавить пол чайной ложки меда (около 5 грамм).
  3. Готовый смузи можно украсить щепоткой молотой корицы или других пряностей для придания напитку особого волнующего аромата.

Приятного аппетита!

Творог с грушой в соусе из брусники и веткой мяты

Рецепт белкового творога с грушей и брусникой

Маленькие ягоды брусники – вкусный сувенир, который щедро дарит нам уходящее лето. Сладкая с легкой терпкой горчинкой, словно вобрав в себя сладкую грусть последних летних дней, она продолжает радовать нас до первых заморозков.

Польза для здоровья:

Брусника содержит вещество, обладающее противовоспалительным эффектом. Неслучайно ягоды и листья брусники используют в народной медицине с незапамятных времен, кроме этого брусника содержит много лигнина - пищевых волокон, которые влияют на холестериновый обмен и способствуют хорошему функциональному состоянию кишечника.

112
ккал

10,1г
белка

3,4г
жиров

10,3г
углеводов

*Информация на 100г блюда

275 г - одна порция творога «Летний десерт» с грушей, брусникой - содержит 22,7 г белка, аналогичная порция с добавлением СБКС Дисо Нутримун содержит 27,7 г белка.

Совет

Рецепт приготовления брусничного компота (4 стакана брусники, 1 стакан сахара, вода). Чистые ягоды брусники переложите в 3-х литровую банку, залейте кипящей водой до верха.

Дайте постоять 15-20 минут. При помощи сита слейте настоянную воду в кастрюлю, добавьте сахар и снова доведите до кипения. Ягоды в банке залейте сиропом. Напиток готов.

Хорошо подавать вместе: подавайте блюдо, украсив ломтиками свежей груши, полив терпким брусничными компотом и посыпав корицей (по желанию).

На 550 г (примерно на 2 порции десерта):

  • 250 г творога 5% жирности;
  • 2-3 ст.л. (50 мл) молока 3,2% жирности;
  • 2 ст.л. (20 г) СБКС Дисо Нутримун
  • 1 ст.л. (30 г) меда;
  • 4 ст.л. (70 мл) брусничного компота;
  • 1 большая, спелая груша (135 г);
  • Порошок корицы – для украшения.

Приготовление

  1. Муку просейте, смешайте с белковой смесью Дисо Нутримун и разрыхлителем, добавьте яйцо, творог, сливочное масло, все тщательно перемешайте до однородной массы.
  2. Раскатайте полученное тесто тонким пластом, вырежите кружки (с помощью кружки), посыпьте сахаром и корицей.
  3. Выложите на пергаментную бумагу в форму для запекания. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

Приятного аппетита!

Творожное печенье с сахарной пудрой

Рецепт белкового творожного печенья

Это творожное печенье обладает одной особенностью - в нем совсем немного сахара, зато высокое содержание белка. Что делает наш десерт не только вкусным, но и полезным.

Польза для здоровья:

Если вы контролируете свой вес, очень важно выработать правильные пищевые привычки и придерживаться их. Совсем исключить из рациона сладкое, наверное, не удается никому, но в ваших силах приготовить такой десерт, которым иногда можно побаловать себя с пользой для здоровья и без вреда для фигуры.

345
ккал

18,7г
белка

16,1г
жиров

31г
углеводов

*Информация на 100г блюда

90 г — одна порция творожного печенья — содержит 11,8 г белка, аналогичная порция изделия с добавлением белковой смеси содержит 16,8 г белка.

Совет

Если вы хотите приготовить твердое хрустящее печенье, то лучше растереть сахар с охлажденным маслом.

Чтобы приготовить нежное печенье, нарежьте масло на небольшие кусочки и дождитесь, пока оно само растает до комнатной температуры, а затем используйте в соответствии с технологией.

На 360 г (примерно на 4 порции):

  • 170 г (1 пачка) творога 9% жирности;
  • 40 г (4 ст.л.) СБКС Дисо Нутримун;
  • 110 г (ок. 1 стакана) муки пшеничной;
  • 1 яйцо;
  • 20 г (1 ст.л.) сахара;
  • 40 г масла сливочного;
  • 4 г разрыхлителя теста;
  • 8 г (1 ч.л.) корицы.

Приготовление

  1. Муку просейте, смешайте с белковой смесью Дисо Нутримун и разрыхлителем, добавьте яйцо, творог, сливочное масло, все тщательно перемешайте до однородной массы.
  2. Раскатайте полученное тесто тонким пластом, вырежите кружки (с помощью кружки), посыпьте сахаром и корицей.
  3. Выложите на пергаментную бумагу в форму для запекания. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

Приятного аппетита!

Противень с зефиром

Рецепт белкового творожного зефира с кокосовой стружкой

В прошлом веке кондитерская фабрика “Красный Октябрь” преподносила двору Его Императорского Величества воздушное лакомство — яблочный зефир. В 21 веке классический рецепт этого нежного и легкого десерта изменили, приготовив диетический творожный зефир. Он уже завоевал сердца множества сладкоежек, а ваше?

Польза для здоровья:

Зефир относится к числу кондитерских изделий, рекомендуемых институтом питания РАМН для питания в детских садах и школах. Однако, как любое лакомство, желательно есть его в умеренных количествах.

Творожный зефир — прекрасный вариант низкокалорийного и питательного десерта, который можно приготовить без сахара.

187
ккал

14,9г
белка

8,7г
жиров

11,7г
углеводов

*Информация на 100г блюда

100 г — одна порция творожного зефира с кокосовой стружкой — содержит 14,9 г белка, аналогичная порция блюда с добавлением белковой смеси содержит 12,4 г белка.

Совет

Блюдо получится особенно вкусным, если приготовить его из домашнего творога. Для этого залейте кефир в кастрюлю, желательно с толстым дном, поставьте на медленный огонь. По мере нагревания помешивайте для более полного отделения хлопьев творога.

Когда в прозрачной жидкости появятся плавающие белые хлопья, снимите кастрюлю с огня и процедите через свернутую вдвое марлю. Отделившуюся сыворотку можно использовать в качестве полезного самостоятельного напитка или основы для блинов. Марлю с творогом свяжите узелком и подвесьте на 1-2 часа.

На 400 г или 4 порции блюда вам понадобится:

  • 400 г домашнего творога;
  • 200 мл (1 стакан) молока 3,2% жирности;
  • 40 г (4 ст.л.) СБКС Дисо Нутримун;
  • 20 г желатина (в пластинах);
  • 60 г (4 ст.л.) сахарной пудры;
  • 30 г (2 ст.л.) кокосовой стружки
  • 1 г ванилина.

Приготовление

  1. Пластины желатина залейте 3-4 столовыми ложками холодной воды и оставьте для набухания на 10 минут.
  2. Взбейте в блендере творог вместе с сахарной пудрой, щепоткой ванилина и белковой смесью Дисо Нутримун до однородной массы.
  3. В разбухший желатин добавьте тонкой струйкой горячее молоко и размешивайте до полного растворения желатина.
  4. В творог добавьте растворенный желатин с молоком и еще раз взбейте блендером до получения консистенции сметаны.
  5. Полученную массу выложите в форму и уберите в холодильник на 1-2 часа для застывания. Готовый зефир нарежьте кубиками и посыпьте кокосовой стружкой.
  6. Придать зефиру приятный мятный оттенок поможет натуральный сок шпината, свекольный сок сделает зефир розовым, а морковный –— оранжевым. Кроме того, в творожную массу можно добавить свежие или замороженные перетертые ягоды (чернику, черную смородину).

Приятного аппетита!

Творожный зефир желтого оттенка в виде роз на тарелке

Рецепт белкового творожного зефира с тыквой

Этот десерт словно встреча осени (тыква) с зимой (белоснежный творог). Попробуйте сделать его главным блюдом на праздничной вечеринке с друзьями. Лакомство подарит приток жизненной силы и превосходного настроения для просмотра фильмов ужасов!

149
ккал

6,4г
белка

3,8г
жиров

21,6г
углеводов

*Информация на 100г блюда

Одна порция творожного зефира с тыквой и Дисо Нутримун содержит 14,6 г белка.

Совет

Десерт содержит полноценный белок, бета-каротин, витамин С, магний и калий. Тыква практически не содержит жира, но богата клеткой. Сочетание компонентов в блюде делает его полезным и диетическим лакомством.

На 400 г или 4 порции блюда вам понадобится:

  • 200 г творога 9% жирности;
  • 100 мл (1/2 стакана) молока 3,2% жирности;
  • 80 г тыквенного пюре;
  • 2 ст.л. Дисо Нутримун;
  • 10 г листового желатина;
  • 30 г сахарной пудры
  • пара капель лимонного сока.

Приготовление

  1. Тыкву запеките и измельчите в блендере.
  2. Пластины желатина залейте холодной водой и оставьте для набухания на 5-10 минут. Набухший желатин отожмите.
  3. Взбейте в блендере творог с охлажденным тыквенным пюре и сахарной пудрой.
  4. Растворите набухший желатин в горячем молоке, соедините с белковой смесью Дисо Нутримун до получения консистенции сметаны. К полученной массе добавьте взбитый творог и пару капель лимонного сока. Еще раз взбейте в блендере.
  5. Выложите массу в силиконовые формочки и уберите в холодильник на 1-4 часа для застывания.
  6. Готовый десерт можно подавать с абрикосовым джемом или посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Какао-трюфели на тарелке с веткой мяты и рядом темный шоколад и корица

Рецепт белковых какао-трюфелей

Трюфели – это шоколадное лакомство в виде небольшого шарика с нежнейшей начинкой, которая называется «ганаш». Из ганаша формуют конфеты, охлаждают, покрывают шоколадом или обсыпают вафельной крошкой, какао, кокосовой стружкой или молотыми орехами (например, миндалем или кунжутом). Попробуйте и наш вариант диетических трюфелей!

Польза для здоровья:

289
ккал

24,5г
белка

15г
жиров

20,4г
углеводов

150 г — одна порция какао-трюфелей — содержит 18,5 г белка, аналогичная порция блюда с добавлением белковой смеси содержит 36 г белка.

Совет

сть несколько вариантов подачи шоколадного лакомства. Если вы предпочитаете горький вкус, обсыпьте готовые трюфели в какао, если более сладкий – в кокосовой стружке или кунжуте.

На 300 г (примерно на 2 порции блюда):

  • 2 яйца;
  • 1 ст.л. (20 г) кленового сиропа;
  • 3 ст.л. (50 г) обезжиренного творога;
  • 2,5 ст.л. (60 г) обезжиренного какао;
  • 7 ст.л. (70 г) СБКС Дисо Нутримун;
  • 1 ст.л. (20 г) кокосовой стружки.

Приготовление:

  1. Смешайте в миске какао с творогом до получения однородной густой массы.
  2. Отделите белки яиц от желтков (белки не понадобятся). Добавьте желтки и сироп в какао массу, перемешайте силиконовой лопаткой до однородной консистенции.
  3. Перемешайте, постепенно добавляя белковую смесь Дисо Нутримун, до состояния однородной твердой массы.
  4. Поставьте в холодильник на 15 минут.
  5. Выстелите пергаментной бумагой дно блюда. Посыпьте пергамент оставшимся какао. Из полученной массы сформируйте шарики диаметром 3 см. Выложите на пергамент и обваляйте в какао или кокосовой стружке.
  6. Уберите трюфели в холодильник минимум на 4 часа.

Приятного аппетита!